Coś słodkiego z niczego – hity i popularne przepisy

Co można zrobić słodkiego w 5 minut?

Każdemu zdarza się moment, gdy nachodzi nagła ochota na coś słodkiego. Problem w tym, że w lodówce pustki, a piekarnik daleko od nagrzania. Na szczęście istnieją przepisy, które można przygotować w zaledwie kilka minut, często z podstawowych składników, które zazwyczaj mamy w kuchni.

Jednym z przebojów ostatnich lat jest ciastko z kubka (mug cake). Wystarczą: 4 łyżki mąki, 3 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki mleka i 2 łyżki oleju. Wszystko mieszamy w kubku i wkładamy na 1,5 minuty do mikrofalówki na pełną moc. Gotowe! Można dodać kostkę czekolady lub ulubione przyprawy – cynamon czy wanilię, by dodać smaku.

Innym szybkim hitem jest bananowe lody – wystarczy zamrozić dojrzałe banany, a potem zblendować z łyżką mleka lub masła orzechowego. Wychodzi gładka, słodka masa, której nikt nie odmówi. Bez dodatku cukru, zdrowo i ekspresowo!

Coś słodkiego bez pieczenia – najpopularniejsze desery na zimno

Nie masz piekarnika albo nie chcesz go włączać w upalne dni? Nie szkodzi. Desery na zimno to nie tylko sposób na szybkie „coś słodkiego” – często wychodzą one jeszcze smaczniej niż pieczone wypieki.

Królową deserów bez pieczenia od lat pozostaje ciasto 3 Bit. Na spód używamy herbatników, układamy warstwy masy kajmakowej, budyniowej i bitą śmietanę. Wszystko przekładane ciastkami i schłodzone w lodówce tworzy pyszne, warstwowe ciasto, które znika w mgnieniu oka.

Równie popularny jest deser jogurtowo-owocowy w szklance. Wystarczą warstwy jogurtu naturalnego, owoców (świeżych lub z kompotu) oraz pokruszonych ciasteczek typu digestive. Taki deser możemy zrobić w wersji fit, dodając miód lub ksylitol zamiast cukru.

Najprostsze ciasto z kilku składników – hity z sieci

Internet pokochał przepisy typu: „3 składniki” i trudno się dziwić – prostota i szybkość wykonania przekonuje nie tylko początkujących kucharzy. Jednym z nich jest hit TikToka: nutellowe brownies. Tylko 1 szklanka kremu Nutella, 2 jajka i pół szklanki mąki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, przelać do foremki i piec ok. 20 minut w 180°C. Rezultat? Gęste, czekoladowe ciasto, które smakuje jak marzenie.

Innym przebojem są ciasteczka z masła orzechowego. Potrzebujesz tylko 1 szklankę masła orzechowego, 1/2 szklanki cukru i 1 jajko. Wymieszaj, uformuj kulki, spłaszcz je na blasze i piecz 10 minut. Idealnie kruche, bezglutenowe i intensywne w smaku.

Co zrobić słodkiego, gdy nie mamy jajek?

Brak jajek nie musi oznaczać rezygnacji ze słodkości. W zamian można użyć wielu składników o właściwościach wiążących: bananów, purée z jabłek, siemienia lnianego czy jogurtu naturalnego.

Fantastycznym przepisem jest wegańskie ciasto czekoladowe z banana. Potrzebujesz 2 dojrzałe banany, 1 szklankę mąki, 1/4 szklanki kakao, 1/4 szklanki oleju, 1/3 szklanki mleka roślinnego, łyżeczkę proszku do pieczenia i odrobinę cukru. Pieczemy 30 minut w 180°C aż do suchego patyczka.

Dla fanów muffinek rozwiązaniem są muffiny bez jajek i mleka. Mieszamy mąkę (1,5 szklanki), cukier (pół szklanki), sodę oczyszczoną (1 łyżeczka), wodę (1 szklanka), ocet (1 łyżka), olej (1/3 szklanki) i kakao (2 łyżki). Piec 20 minut w 180°C – prościej się nie da!

Desery bez cukru – zdrowa alternatywa dla łasuchów

Coraz więcej osób poszukuje słodyczy, które nie rujnują zdrowia i linii. Na szczęście desery bez dodatku białego cukru nie muszą być nudne. Najczęściej stosowane zamienniki to: miód, syrop klonowy, daktyle, banany lub ksylitol.

Hitem są kulki mocy – szybka przekąska, bogata w błonnik i energię. Do ich przygotowania potrzebujemy: płatki owsiane, masło orzechowe, daktyle i kakao. Wszystko blendujemy, formujemy kulki i chłodzimy w lodówce. Można dodać siemię lniane, wiórki kokosowe, nasiona chia czy suszone owoce – według uznania.

Kolejna propozycja to chia pudding. Zmieszaj 3 łyżki nasion chia z 1 szklanką mleka roślinnego (np. kokosowego) i odstaw na minimum godzinę w lodówce. Przed podaniem możesz ułożyć na wierzchu pokrojone owoce, mus z mango albo orzechy.

Słodycze z niczego? Sprawdź, co zrobić ze składników z szafki

Nie musisz mieć wypchanej lodówki, by stworzyć smakowity deser. Czasem wystarczy kilka zapomnianych w szafce składników. Płatki kukurydziane? Zrób z nich czekoladowe górki – rozpuść czekoladę, wymieszaj z płatkami, nakładaj porcje na papier do pieczenia i odstaw do schłodzenia.

Masz sucharki lub resztki herbatników? Zblenduj je z masłem, dodaj masło orzechowe lub kakao i odrobinę mleka – tak powstaje szybka masa do pralinek. Wystarczy uformować kulki i obtoczyć je w wiórkach kokosowych – pyszne, domowe trufle gotowe w 10 minut.

A może masz w zapasie mleko w proszku? To idealna baza na domową mleczną krówkę. W rondelku rozpuść kostkę masła, dodaj pół szklanki cukru, 3 łyżki wody i zagotuj. Zdejmij z ognia i dodaj 2 szklanki mleka w proszku. Masę wyłóż na papier i odstaw do schłodzenia.

Jakie słodkości można zrobić z bananów?

Banany to baza do wielu fantastycznych deserów. Poza wspomnianymi lodami i ciastem bananowym, warto spróbować bananowych placuszków. Zblenduj 2 banany, dodaj 1 jajko i 3 łyżki mąki – smaż na suchej patelni. Placki są naturalnie słodkie i świetnie smakują z jogurtem lub owocami.

Ciekawą opcją jest bananowa „czekolada” – pokrój banana na plasterki, zamocz w rozpuszczonej gorzkiej czekoladzie i posyp orzechami lub kokosem. Ostudź w zamrażarce – to prosty, a efektowny deser „na zimno”.